Nhân sâm là gì? Tất cả những thông tin cần biết về nhân sâm

Nhắc đến nhân sâm, chắc hẳn ai cũng hiểu rằng đây là một loại dược liệu đắt đỏ, tốt cho sức khỏe và cũng là một trong những vị thuốc quý trong Đông y. Tuy nhiên, nhân sâm là gì? Tác dụng của nó ra sao, cách sử dụng như thế nào? Đối tượng nào nên dùng thì không phải ai cũng biết.

Nhân sâm là gì?

Nhân sâm là một trong những loại dược liệu rất quý đã được lưu truyền từ ngàn đời xưa đến nay. Bên cạnh việc dùng nhân sâm dược liệu, người ta còn sử dụng loại thảo mộc quý này chế biến thành các món ăn thường ngày.

Nhân sâm được xếp vào danh sách các loại thực vật phát triển lâu năm. Độ cao trung bình của loại cây này chỉ rơi vào khoảng 15cm – 30cm. Cây chủ yếu phát triển ở phần củ rễ, củ rất mọng nước và nhiều thịt.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, nhân sâm tươi có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng gồm: Các loại vitamin A, C, khoáng chất (kali, sắt, canxi), protein, carbohydrate, cholesterol,… Điều đặc biệt là nhân sâm không chứa chất béo. Vì vậy, hầu như mọi đối tượng đều có thể sử dụng nhân sâm để bồi bổ sức khỏe mà không phải lo lắng về vóc dáng cũng như cân nặng.

Theo phong thủy, ý nghĩa của cây nhân sâm còn là biểu tượng tượng trưng cho sự may mắn, sung túc. Vì thế, nhân sâm không chỉ được dùng làm món ăn, làm dược liệu mà còn là cây phong thủy trong không gian làm việc. Nó cũng là một món quà biếu rất ý nghĩa đối với người thân, đồng nghiệp, cấp trên,…

Nhân sâm có mấy loại?

Việc phân loại nhân sâm có nhiều cách khác nhau. Có thể người ta sẽ dựa vào độ tuổi, màu sắc hoặc cách chế biến để phân loại nhân sâm. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay nhân sâm chủ yếu được phân chia thành 3 loại chính là:

• Nhân sâm tươi: Là loại được sử dụng ngay sau khi thu hoạch, không qua sơ chế. Giá bán của nó sẽ tùy thuộc vào nguồn gốc xuất xứ cũng như độ tuổi được thu hoạch. Vì vậy, giá bán nhân sâm tươi có thể dao động từ 1 triệu đồng đến 4 triệu đồng là điều dễ hiểu.
• Hồng sâm: Đây là loại nhân sâm đã được sơ chế từ 3 – 6 lần để làm giảm lượng nước trong nhân sâm. Khi đó, ta sẽ thu được loại hồng sâm có màu hồng nhạt, vị ngọt và hơi đắng. Đây là loại nhân sâm quý hiếm, có giá trị thương phẩm cao do giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn so với nhân sâm tươi.
• Bạch sâm: Đây là loại đã được phơi nắng nhiều lần để đạt được củ sâm chỉ còn lượng nước dưới 14% do với ban đầu. Loại này cũng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và có giá thành cao hơn so với nhân sâm tươi.

Tác dụng của nhân sâm

Với thành phần giá trị dinh dưỡng dồi dào, nhân sâm mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

• Làm giảm lượng đường trong máu

Y học hiện đại cho biết, hoạt chất ginsenosides trong nhân sâm có thể làm ức chế quá trình sản xuất insulin ở tuyến tụy. Đồng thời hỗ trợ kháng thể chống lại insulin khác. Vì vậy, sử dụng nhân sâm đúng cách sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.

• Phòng tránh bệnh cúm mùa

Các nhà nghiên cứu khoa học nhận thấy rằng, chiết xuất trong hồng sâm có tác dụng làm teo biểu mô tế bào ở phổi đối với những bệnh nhân nhiễm virus hợp bào hô hấp. Với người khỏe mạnh, hồng sâm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Do đó, sử dụng nhân sâm nước hay nhân sâm quả đều có tác dụng phòng ngừa bệnh cúm mùa hiệu quả.

• Hỗ trợ điều trị bệnh rối loạn cương dương ở nam giới

Tác dụng này của nhân sâm đã được các bác sĩ trường Đại học Hàn Quốc nghiên cứu vào năm 2002. Kết quả nghiên cứu cho thấy, có đến 60% nam giới nhận được những tín hiệu tích cực về chức năng sinh lý sau khi sử dụng hồng sâm.

Điều này được chứng minh bởi hoạt chất gintonin và ginsenosides trong dược liệu này có tác dụng tốt trong việc thúc đẩy lưu thông máu đến dương vật. Nhờ vậy, khả năng cương dương và thời gian cương cứng của dương vật được cải thiện rõ rệt.

• Chống viêm hiệu quả

Khả năng chống viêm của nhân sâm đến từ hoạt chất ginsenosides. Nó có tác dụng ức chế hệ thống miễn dịch. Nhờ vậy, các triệu chứng viêm sưng trên cơ thể sẽ được cải thiện đáng kể. Điều này đã được kiểm nghiệm và chứng minh trong một báo được đăng trên tạp chí Journal of Translational Medicine, (Anh Quốc).

• Tăng cường trí não

Nguồn vitamin dồi dào cùng nhiều khoáng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe có trong nhân sâm đã giúp cải thiện tư duy và tăng cường trí não hiệu quả. Bên cạnh đó, các loại vitamin này cũng giúp tăng cường tuần hoàn máu, bồi bổ tế bào nơron hệ thần kinh trung ương. Từ đó giúp tăng khả năng ghi nhớ cho người sử dụng.

• Nâng cao thể lực

Chiết xuất từ nhân sâm tươi có khả năng cải thiện tinh thần và kích thích các hoạt động thể chất của cơ thể. Vì vậy, nhân sâm giúp nâng cao thể lực, tăng cường năng lượng tích cực cho người sử dụng.

Tuy vậy, mọi người cũng cần biết rằng nhân sâm kỵ với một số trường hợp nhất định. Vậy, Nhân sâm kỵ gì?

Các bác sĩ Đông y cho biết nhân sâm kỵ với những điều sau:

• Kỵ hấp cách thủy bằng dụng cụ kim loại
• Nhân sâm kỵ trà củ cải và hải sản
• Nhân sâm kỵ dùng nhiều. Lạm dụng nhân sâm có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Nhân sâm dùng cho đối tượng nào?

Nhân sâm là dược liệu cũng là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng nhân sâm. Vậy, nhân sâm dùng cho đối tượng nào?

Những đối tượng có thể sử dụng nhân sâm gồm:

• Người có sức đề kháng yếu, cơ thể suy nhược
• Người thường xuyên bị căng thẳng, stress
• Người muốn phòng ngừa bệnh tiểu đường
• Người lao động trí óc cần tăng cường trí nhớ, tập trung trí tuệ
• Bệnh nhân ung thư
• Người gặp vấn đề về chức năng sinh lý
• Người nghiện chất kích thích, rượu bia, thuốc lá
• Những trường hợp muốn cải thiện sắc tố ra
• Các trường hợp muốn phòng ngừa bệnh tim mạch

Những đối tượng không nên dùng nhân sâm:

• Trẻ em
• Người đang sử dụng thuốc chống trầm cảm
• Người đang điều trị bệnh huyết áp
• Các trường hợp dị ứng với các thành phần của nhân sâm

Hướng dẫn cách sử dụng nhân sâm hiệu quả

Nhân sâm quý hiếm, bổ dưỡng là thế nhưng bạn đã biết nhân sâm ngâm với gì hay nhân sâm làm gì thì ngon chưa?

Theo đó, những cách sử dụng nhân sâm hiệu quả đang được áp dụng phổ biến nhất là:

• Nhân sâm hầm gà: Món gà hầm nhân sâm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ khí huyết, giúp hồi phục sức khỏe rất tốt. Bạn chỉ cần cho nhân sâm, gà, táo đỏ, kỷ tử và nhân sâm biển (hải sâm) vào nồi hầm cùng các gia vị cần thiết trong 1 – 3 giờ đồng hồ là được.
• Ngâm rượu nhân sâm: Rượu nhân sâm càng ngâm lâu càng tốt cho sức khỏe. Đối với nam giới, rượu nhân sâm còn có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường chức năng sinh lý rất tốt. Bạn chỉ cần ngâm 1kg nhân sâm với 5 lít rượu trắng 40 độ trong ít nhất 6 tháng là có thể sử dụng
• Nhân sâm ngâm mật ong: Món ăn này rất dễ thực hiện, có tác dụng chống viêm, bổ máu, nhuận tràng và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Bạn hãy lấy 1 củ nhân sâm tươi, thái thành lát mỏng rồi ngâm với 500ml mật ong trong khoảng 7 ngày là có thể đem ra ăn trực tiếp hàng ngày.

Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn đọc tất cả những thông tin cơ bản về nhân sâm. Hy vọng đã giúp mọi người biết cách sử dụng nhân sâm hiệu quả, an toàn và tốt cho sức khỏe nhất.

Bạn có thể quan tâm: Hàu biển OB NEW – Bền sinh lý, khỏe chuyện yêu