Nội dung chính
Hàu biển là một loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đó hàu đại dương là một trong những loại hàu được khá nhiều người ưa chuộng. Vậy hàu đại dương là gì? có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe. Hàu đại dương và hàu sữa thì loại nào tốt hơn?
Hàu đại dương là gì?
Hàu đại dương là loại động vật thân mềm, có hai mảnh. Chúng cùng họ với loài nghêu, sò, vẹm,… thường sinh sống ở các vùng ven biển trải dọc theo bờ biển Việt Nam.
Ở môi trường đại dương, loại hàu này có vai trò sinh thái rất lớn nhờ khả năng thanh lọc tạp chất trong nước biển. Nhìn chung, hàu đại dương có hình dáng tương tự với các loại hàu khác nhưng xét về kích thước thì chúng nhỏ hơn, lớp vỏ cũng mỏng hơn.
Nhờ cấu tạo trong ruột có một túi sữa chạy dọc quanh thân giúp cho thịt hàu đại dương có vị, ngọt thanh, dai và béo ngậy, rất thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.
Nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, hàu đại dương có chứa rất nhiều vitamin B, C kẽm, sắt, protein, chất đạm, sắt, canxi, phốt pho, DHA và Omega 3,… phong phú. Vì vậy, hàu đại dương trở thành món ăn quen thuộc, bổ dưỡng cho mọi gia đình.
Với thành phần dinh dưỡng dồi dào, hàu đại dương không chỉ là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích mà còn có giá trị thương phẩm cao. Hiện nay, hàu đại dương được xuất khẩu đi khá nhiều nước trên thế giới.
Tác dụng của hàu đại dương
Theo tính toán của các nhà nghiên cứu khoa học, một con hàu có kích thước trung bình cung cấp đến 13mg kẽm. Theo Đông y, hàu có tính mát, vị hơi mặn, không độc. Vì vậy, hàu đại dương mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cụ thể:
- Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực phái mạnh. Góp phần không nhỏ trong việc bồi bổ sức khỏe nam giới, hỗ trợ điều trị tình trạng rối loạn sinh dục nam (liệt dương, yếu sinh lý,…)
- Thúc đẩy quá trình sinh tinh, cải thiện chất lượng tinh trùng, nâng cao số lượng tinh trùng.
- Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, giúp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch, huyết áp, béo phì
- Trị chứng mất ngủ, thiếu máu, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, suy nhược cơ thể,…
- Khắc phục tình trạng rối loạn tiền mãn kinh ở phụ nữ
- Hàm lượng đồng, selen, sắt, đồng, phốt pho, kẽm, canxi,… trong hàu đại dương có tác dụng làm chắc khỏe xương khớp
- Tăng cường quá trình trao đổi chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng tốt cho sức khỏe
- Hàu đại dương có hàm lượng kẽm cao giúp thúc đẩy collagen, cải thiện sắc tố da, làm đẹp da
- Vitamin C trong kẽm giúp kích thích các coenzyme tái tạo ra norepinephrine giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ, đau tim,…
- Các khoáng chất phong phú trong kẽm có tác dụng tốt trong việc sản xuất sắc tốt mắt trong võng mọc. Cải thiện thị lực hiệu quả.
Vì vậy, hàu đại dương thường được chế biến các món ăn như: Hàu nướng mỡ hành, hàu chiên trứng, hàu chiên xù, hàu hấp sả bia, hàu xào rau củ,… Đều cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào.
So sánh hàu đại dương và hàu sữa
Nhìn chung, hàu đại dương và hàu sữa đều rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các loại hàu này vẫn có những đặc điểm cấu tạo khác nhau. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị thương phẩm của chúng cũng sẽ khác nhau.
-
Xét về kích thước
Hàu sữa có kích thước khá nhỏ, trung bình chỉ khoảng 4 – 7cm/ con. Trong khi đó, hàu đại dương có kích thước lớn hơn rất nhiều. Chúng có độ dài trung bình khoảng 10cm, có những con lớn đến 15cm.
-
Về hương vị
Hàu đại dương có phần thịt dài và dai hơn, hương vị tương tự như loài nghêu. Còn ruột hàu sữa được đánh giá cao hơn so với hàu đại dương. Bởi loài này có vị béo hơn, ngọt, hơi mặn và ngon hơn hẳn so với ruột hàu đại dương.
Chính vì vậy, xét về giá trị dinh dưỡng và giá trị thương phẩm thì hàu sữa có phần cao hơn so với hàu đại dương. Do đó loài hàu này được ưa chuộng với lượng tiêu thụ lớn hơn.
-
Về trọng lượng
Hàu sữa có kích thước khá nhỏ, vì vậy mỗi một kilogam có khoảng 10 – 15 con. Vỏ hàu sữa thường có màu trắng đục, có đường gợn sóng nối tiếp nhau. Trong khi đó, hàu đại dương có kích thước lớn hơn nhiều. Trung bình từ 6 – 8 con/kg. Lớp vỏ của loài hàu này to và xù xì, không thể xác định theo một quy luật nào.
Như vậy, qua đặc điểm về kích thước, hương vị, trọng lượng,…. chúng ta có thể thấy hàu sữa có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Mặc dù vậy, hàu đại dương cũng là một nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mọi người có thể bổ sung hàng ngày để nâng cao thể lực cho cả gia đình mình.
Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn đọc một số thông tin cơ bản về loài hàu đại dương. Hy vọng đã đem đến mọi người thêm nhiều thông tin hữu ích để có thể lựa chọn cho gia đình mình một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúc bạn đọc nhiều niềm vui trong cuộc sống!
Nguồn: https://haubienobnew.com/
