Nội dung chính
Hải sâm là một loài động vật quý đến từ biển cả. Nhưng ăn hải sâm có tốt không? Hải sâm làm món gì? vẫn còn là thắc mắc của không ít người tiêu dùng. Để tìm được cho mình câu trả lời chính xác nhất, mời bạn đọc theo dõi nội dung chia sẻ dưới đây.
Ăn hải sâm có tốt không?
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, hải sâm biển có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi loài động vật này có chứa hàm lượng protein, sắt, canxi, magie,… dồi dào. Bên cạnh đó, hải sâm còn cung cấp nguồn vitamin A, B2, B3, chất chống oxy hóa phong phú. Từ đó giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa rất tốt.
Hải sâm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng rất ít chất béo và calo. Vì vậy, loài động vật này trở thành thực phẩm hữu ích trong việc giảm cân, kiểm soát đường huyết, hạ mỡ máu, giảm huyết áp. Ngoài ra, chúng còn giúp cải thiện mật độ xương rất tốt.
Ngoài ra, hải sâm còn có chứa một hợp chất có tên gọi là triterpene glycoside, có tác dụng kháng nấm, ngăn ngừa bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ vậy, người dùng sẽ có thể trạng khỏe mạnh, dẻo dai và săn chắc sau một thời gian sử dụng nguồn thực phẩm này.
Theo Đông y, hải sâm có tính ấm, vị mặn, có tác dụng ích tinh, bổ thận, dưỡng huyết, tráng dương, giảm ho, nhuận táo, tiêu độc, chống lão hóa,…. Do đó, hải sâm thường đường dùng trong các trường hợp thận hư, thận yếu, suy nhược cơ thể, di tinh, liệt dương, khí huyết kém,…
Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, thường xuyên ăn hải sâm sẽ giúp mỗi người có một thể trạng tốt nhất.
Hải sâm làm món gì?
Mặc dù rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết hải sâm nấu món gì ngon. Vì vậy, nhiều khi thực phẩm này chưa thực sự được phát huy tác dụng.
Theo các đầu bếp lâu năm trong các nhà hàng hải sản cao cấp, hải sâm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó có món hải sâm xào thập cẩm, hải sâm hầm thuốc bắc, hải sâm hầm nấm đông cô là dễ thực hiện và thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
Hải sâm nấu cháo
Hải sâm nấu cháo có lẽ là một trong những đáp án chính xác nhất cho câu hỏi hải sâm biển làm món gì ngon. Cháo hải sâm rất thích hợp với người già, trẻ nhỏ và những người yêu thích món ăn mềm, dễ tiêu hóa này.
Để chế biến món cháo hải sâm, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 con hải sâm tươi
- 200g thịt lợn nạc xay nhỏ
- 400g xương ống lợn
- 20g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 1 bắp ngô ngọt
- 1 củ cà rốt
- Gia vị: Tỏi, hành, dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt,…
Hướng dẫn thực hiện:
- Xương ống chặt miếng rồi trần với nước sôi. Sau đó ninh cùng 1 lít nước
- Vo gạo nếp và gạo tẻ rồi đổ vào nồi nước ninh xương ống để nấu thành cháo.
- Sơ chế sạch hải sâm rồi khử tanh bằng rượu và gừng tươi. Tiếp đến bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
- Bắp ngô, cà rốt sơ chế rửa sạch, để ráo.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập phi thơm với chút dầu ăn để xào hải sâm. Khi hải sâm chín bạn trút riêng ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, phi thơm hành để xào thịt.
- Khi cháo gần chín nhừ bạn cho hải sâm, thịt lợn xay và hạt ngô cùng cà rốt đã sơ chế vào.
- Khi nồi cháo sôi đều trở lại bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
- Thêm chút hành ngò và hạt tiêu (tùy ý) và sử dụng khi còn nóng.
Hải sâm tiềm thuốc bắc
Hải sâm biển tiềm thuốc bắc là món ăn rất tốt cho người già, người mới ốm dậy và người bị suy nhược cơ thể. Nguồn đạm phong phú cùng hàm lượng kẽm, sắt, magie, iot dồi dào cùng vô số chất dinh dưỡng khác sẽ giúp cơ thể mau chóng nâng cao hệ miễn dịch. Từ đó người già, người mới ốm dậy sẽ sớm bình phục sức khỏe một cách an toàn.
Các nguyên liệu cần có:
- 100g hải sâm
- 1 thang thuốc tiềm
- Gừng tươi, rượu trắng và các gia vị cần thiết
Các bước thực hiện:
- Sơ chế sạch hải sâm rồi thái thành từng miếng vừa ăn
- Nấu sôi 500m nước để trần thuốc tiềm, sau đó đổ thuốc ra rổ
- Trút hải sâm và thuốc tiềm vào một tô lớn, thêm muối, hạt nêm, gừng thái lát và 1 thìa rượu trắng đem hấp cách thủy trong 90 phút thì tắt bếp
- Ăn cả cái cả nước tô hải sâm tiềm thuốc bắc để hấp thụ tất cả giá trị dinh dưỡng có trong món ăn.
Vậy, với hải sâm khô thì làm món gì ngon?
Hướng dẫn chế biến một số món ngon từ hải sâm khô
Với hải sâm khô thì mọi người có thể chế biến thành các món như: Canh hải sâm, hải sâm xào bắp cải tím,…
Hải sâm làm món gì? Canh hải sâm
Bạn chuẩn bị 300g hải sâm đã được sơ chế, 10 tai nấm đông cô và 2 củ cà rốt cùng các loại gia vị cần thiết. Tiếp đến bạn ngâm hải sâm từ 4 – 5 ngày cho mềm rồi trần với nước sôi, sau đó đổ ra rổ, để ráo thì thái thành từng miếng vừa ăn
Tiếp theo, bạn phi thơm hành , xào hải sâm đến khi săn lại thì đổ 500ml nước dùng gà vào đun sôi. Khi nước canh sôi, tiếp tục cho cà rốt và nấm đông cô đã sơ chế vào, đun thêm 2 phút. Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp, dùng luôn với cơm nóng.
Hải sâm xào bắp cải tím
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g hải sâm khô
- 500g bắp cải tím
- 2 củ hành tây
- Ớt sừng, gừng, tỏi, rượu trắng, hành lá, gia vị,…
Các bước thực hiện:
- Sơ chế sạch hải sâm rồi thái thành từng miếng vừa ăn
- Phi thơm hành, xào bắp cải cho đến khi chín tái thì trút ra đĩa
- Tiếp tục dùng chiếc chảo đấy, phi thơm hành để xào hải sâm, khi hải sâm chín thì trút bắp cải, hành tây (đã sơ chế) cùng ớt sừng, hành lá vào đảo đều tay
- Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Như vậy mọi người đã có món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng từ hải sâm khô rồi.
Ngoài những cách ăn hải sâm kể trên thì mọi người có thể chế biến món hải sâm nướng, hải sâm xào, hải sâm sốt dầu hào,… đều có thể giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng trong hải sâm và rất ngon mắt, ngon miệng.
Trên đây là một số chia sẻ đến bạn đọc về câu hỏi hải sâm làm món gì. Hy vọng đã giúp mọi người có thêm nhiều thông tin hữu ích để chuẩn bị cho gia đình mình những món ăn hấp dẫn nhất.
Bạn có thể quan tâm: Hàu biển OB NEW – Cải thiện sức khỏe sinh lý nam giới hiệu quả
