Hải sâm biển – nhân sâm đến từ biển cả

Hải sâm còn có tên gọi dân giã khác là con đỉa biển hoặc con rum thuộc họ  Holothuroidea. Đây là một loại động vật biển quý hiếm có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy nó được chế biến thành nhiều dạng thực phẩm khác nhau giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận sản phẩm để phục vụ nhu cầu sử dụng của mình. Vậy, cụ thể hải sâm có tác dụng gì?

Tìm hiểu về loài hải sâm

Hải sâm là một loài động vật biển không có xương sống, hình dạng bên ngoài của chúng khá giống con đỉa ở đồng quê Việt nên còn được gọi là con đỉa biển.

Loài động vật này thường có cấu tạo hình ống, bên ngoài có nhiều u cục, sần sùi, khó phân biệt được đâu là đầu và đâu là đuôi.

Ở giữa thân, phần bụng của hải sâm có một lỗ nhỏ. Lỗ nhỏ này được xem như là miệng của nó, xung quanh vị trí này có nhiều xúc tua có vai trò như chi trước. Có nhiệm vụ quấn lấy thức ăn từ môi trường cho vào miệng để nuôi sống cơ thể. Thức ăn chủ yếu của loài động vật biển này là phù du, xác chết của động vật biển và các chất hữu cơ khác tồn tại ở đáy biển.

Các vùng biển Việt Nam có đến hơn 50 loài hải sâm. Trong đó phổ biến nhất là:Hải biến có nhiều xúc tu:

• Có kích thước nhỏ, gồm khoảng 10 xúc tu với 2 xúc tu nhỏ nhất nằm ở bụng của chúng.
• Hải sâm không có chân ống: Loại này có hình dáng như con giun đất, nằm ở độ sâu từ 10 đến 50m, xuất hiện nhiều ở các khu vực có bùn cát nhuyễn
• Loại hải sâm Holothuria martensii L: Loại này có giá trị kinh tế khá cao, có khoảng 20 xúc tu, thường xuất hiện ở vùng nước triều.

Giá trị dinh dưỡng có trong hải sâm

Hải sâm được biết đến là loại động vật biển có giá trị dinh dưỡng rất cao, có thể được bào chế thành các loại dược liệu quý. Theo kết quả nghiên cứu, trong 112g hải sâm sẽ cung cấp giá trị dinh dưỡng như sau:

• 60g calo
• 14g protein
• < 1g chất béo
• 8% vitamin A
• 81% vitamin B2
• 22% vitamin B3
• 3% canxi
• 4% magie

Ngoài ra, trong một con hải sâm còn chứa nhiều thành phần hợp chất khác có lợi cho sức khỏe, nhất là nhóm chất chống oxy hóa.

Như vậy có thể thấy rằng, sâm biển chứa hàm lượng chất béo rất thấp. Trong khi đó hàm lượng protein lại rất dồi dào nên loài động vật biển này được chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên bổ sung hàng ngày. Nhất là với những người có nhu cầu giảm cân, duy trì vóc dáng. Kiên trì sử dụng hải sâm chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một cân nặng lý tưởng, vóc dáng săn chắc cùng một thể trạng khỏe mạnh nhất.

Hải sâm có tác dụng gì?

Hải sâm là động vật biển quý, tốt cho sức khỏe. Nhưng cụ thể tác dụng của hải sâm là gì thì không phải ai cũng nắm rõ. Chính vì vậy, nhiều người vẫn đang nghi ngờ về công dụng của thực phẩm này mang lại. Vậy cụ thể hải sâm có tác dụng gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại động vật biển này có đến 8 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cụ thể là:

Cải thiện chức năng thận và gan

Theo một nghiên cứu đã được truyền thông trên tạp chí BioMed Research International, một liều nhỏ chiết xuất từ hải sâm có tác dụng giảm nhanh tình trạng stress oxy hóa và các tổn thương ở gan, thận.

Nếu thường xuyên sử dụng hải sâm sẽ giúp củng cố chức năng gan thận, giúp các bộ phận này thực hiện tốt nhiệm vụ, vai trò của mình. Từ đó giúp bạn phòng ngừa và đẩy lùi các bệnh lý về gan, thận khá hữu hiệu.

Nâng cao sức đề kháng

Hải sâm có chứa nhiều hợp chất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể như: arginine và glycine. Trong đó, glycine có tác dụng kích thích quá trình sản xuất và giải phóng kháng thể tế bào IL-2 và B. Từ đó có thể loại bỏ triệt để các tác nhân lạ xâm nhập vào hệ thống miễn dịch. Giúp mọi người phòng tránh các bệnh nhiễm khuẩn hiệu quả.

Hợp chất Arginine có tác dụng thúc đẩy sự kích hoạt và sản sinh tế bào T. Tế bào này sẽ giúp cơ thể chống lại sự tấn công của vi khuẩn và loại bỏ các tế bào tự do gây bệnh ung thư. Vì vậy, thường xuyên sử dụng hải sâm sẽ mang lại cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai với thể chất tốt nhất để chống lại bệnh tật.

Phòng ngừa các bệnh về nướu răng

Các loại kem đánh răng có chứa thành phần hải sâm có tác dụng rất tốt với những người đang mắc bệnh nha chu. Nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, thường xuyên sử dụng kem đánh răng có chứa chiết xuất hải sâm sẽ giúp loại bỏ mảng bám răng hiệu quả. Đồng thời cải thiện rõ rệt các triệu chứng viêm nướu, viêm chân răng,… Vì vậy, nếu đang gặp vấn đề về răng miệng, bạn đừng bỏ qua các loại kem đánh răng có chiết xuất từ hải sâm.

Cải thiện tình trạng hen suyễn cấp tính

Hải sâm có khả năng khắc phục tình trạng viêm nhiễm dị ứng đường hô hấp nhờ các loại vitamin A, B2, B3 cùng thành phần chất chống oxy dồi dào…. Do đó, nó còn được bào chế thành một loại thuốc tự nhiên để phòng ngừa, cải thiện tình trạng hen suyễn cấp tính và làm giảm các cơn hẹn bộc phát.

Củng cố xương khớp

Như đã phân tích ở trên, hải sâm có hàm lượng canxi rất cao. Đây là một thành phần đóng vai trò chủ yếu trong việc hình thành, phát triển và củng cố xương khớp. Bên cạnh đó, trong thực phẩm này còn có hàm lượng collagen khá cao đóng vai trò nâng đỡ để canxi có thể dễ dàng bám vào. Nhằm tăng khả năng hấp thụ cho xương, khớp. Nhờ vậy, mật độ và sức mạnh xương khớp được củng cố rõ rệt.

Góp phần cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp

Tác dụng này đến từ hàm lượng chondroitin sulfate dồi dào đã được nghiên cứu và công bố rộng rãi trên Tạp chí Y học New England năm 2006. Các chuyên gia kết luận rằng tích cực bổ sung chondroitin sulfate sẽ góp phần hỗ trợ cải thiện hiệu quả tình trạng đau nhức xương do viêm khớp gây ra.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Các bệnh về tim mạch thường xảy ra ở người cao tuổi. Đây chính là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất dẫn đến tình trạng đột quỵ. Vì vậy, việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe tim mạch là rất cần thiết.

Thật tuyệt vời khi hải sâm có thể hỗ trợ chúng ta bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà không chứa cholesterol xấu. Nghiên cứu của y học hiện đại đã chỉ ra rằng, chiết xuất của loài động vật biển này có tác dụng làm giảm chỉ số huyết áp hiệu quả. Từ đó giúp người sử dụng kiểm soát tốt chỉ số tim mạch, đồng thời đào thải cholesterol xấu trong cơ thể để có một trái tim khỏe mạnh.

Phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Hợp chất triterpenoid glycoside có trong hải sâm là một nguồn dinh dưỡng rất quý có tác dụng ức chế và phá vỡ các tế bào gốc tự do gây bệnh ung thư. Ngoài ra, hợp chất này cũng có khả năng ức chế sự sống lại và phát triển của tế bào ung thư.

Như vậy, triterpenoid glycoside có tác dụng tốt trong việc ngăn cản sự tăng sinh và di chuyển của tế bào nội mô mạch máu. Nhằm phòng ngừa, hạn chế nguy cơ tế bào ung thư di căn sang các cơ quan khác của cơ thể.

Là 1 thành phần quan trọng trong bài thuốc mang tên hàu Biển Ob New

Bài thuốc với tên gọi Hàu Biển Ob New có 3 thành phần vô cùng quan trọng là hải sâm cát, hàu biển và nhân sâm. Bài thuốc này giúp bổ thận, tăng cường sinh lực, cải thiện các vấn đề về sinh lý nam giới. Ngoài ra còn hỗ trợ điều trị bệnh rối loạn cương dương, vô sinh, hiếm muộn, bệnh xuất tinh sớm…

Có thể nói hải sâm biển là một loại động vật biển có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng mà bạn không nên bỏ qua. Và bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn đọc một số thông tin về loài động vật biển này và giải đáp câu hỏi “hải sâm biển là gì? hải sâm có tác dụng gì?” Hy vọng đã đem đến mọi người thêm nhiều thông tin hữu ích và lựa chọn cho mình một thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Chúc bạn đọc nhiều niềm vui trong cuộc sống!