Ăn hải sâm có tác dụng gì với sức khỏe

Hải Sâm là 1 trong 8 món ăn cao lương mỹ vị nổi tiếng của Phương Đông và thường được sử dụng trong cùng đình bên cạnh: tổ yến, vây cá, bào ngư,… Hải sâm được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao về tác dụng đối với sức khỏe. Vậy ăn hải sâm có tác dụng gì?

Hải sâm sống dưới biển có chiều dài trung bình 20cm, thân mềm, da có lông và hơi nhám và thuộc lớp Holothuroidea. Tên khoa học của hải sâm là Stichopus japonicus selenka. Tại Việt Nam, hải sâm được gọi với nhiều tên khác nhau như: đỉa biển, sâm biển sinh sống chủ yếu tại vùng biển quần đảo Trường Sa, Thổ Chu, Phú Quốc, Khánh Hòa, Côn Đảo.

Giá trị dinh dưỡng của hải sâm

Từ thời cổ đại cho đến ngày nay, hải sâm được coi là loại thực phẩm cao cấp. Thời phong kiến, hải sâm chỉ được sử dụng trong các bữa tiệc cung đình, còn ngày nay được giới nhà giàu ưa chuộng. Vì vậy, trước khi đi tìm hiểu ăn hải sâm có tác dụng gì, các bạn nên biết về thành phần dinh dưỡng của loài động vật này.

Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, phần thịt của hải sâm chứa hàm lượng lớn các chất: đạm, sắt, kẽm, iot, đồng, crom, testosterol, hoạt chất Holothuirin B,… Đặc biệt, 100 gram hải sâm có tới 75,6 gram protein cao gấp 5 lần thịt lợn nạc và 3,5 lần thịt bò.

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của hải sâm còn chứa rất nhiều acid amine với hàm lượng cao như: lysine, acide glutamic, proline, histadine, thionine, arginine, acide aspartic, leucine, tyrosine, isolecine,… cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác. Đặc biệt là selenium (Se) – chất có tác dụng giải độc, vô hiệu hóa các kim loại nặng như thủy ngân, chì.

Rất nhiều vitamin như: C, B1, B12, B2,…, các loại hormone testosterone và progesterone  tìm thấy trong thịt hải sâm.

Với giá trị dinh dưỡng rất cao như vậy chắc chắn hải sâm sẽ có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người.

Ăn hải sâm có tác dụng gì?

Được nghe nói rất nhiều về hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng biết tác dụng của hải sâm với sức khỏe. Vậy ăn hải sâm có tác dụng gì?

Trong các y thư cổ như: Dược tính chỉ nam, Bản thảo nhiếp yếu, Cương mục thập di,… đều cho biết hải sâm giúp con người bổ thận, ích tinh, tráng dương, tiêu đờm sãi, sát khuẩn, nhuận chỗ táo, điều tiết tiểu tiện,…

Hải sâm được sử dụng nhiều trong các bài thuốc Đông Y do có tính mặn và ấm nên đi vào được các kinh tỳ, tâm, thận, phế. Do đó hải sâm được sử dụng để bổ thận ích tinh, tráng dương, dưỡng huyết nhuận táo, trị các ứng hư lao, liệt dương, mộng tinh, táo bón, di tính, hư nhược, lỵ kinh niên.

Đó là trong Đông Y, vậy còn trong nền y học hiện đại ăn hải sâm có tác dụng gì?

Hải sâm chứa hàm lượng protein cao, ít calo, chất béo nên rất phù hợp với mục tiêu giảm cân. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, hải sâm còn có rất nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe con người.

1. Ngăn ngừa lão hóa, duy trì tuổi xuân cho phái đẹp

Cấu tạo hải sâm có trên 60% là collagen – một loại protein giúp da căng mịn, có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, hải sâm chứa cực ít lipid và gần như không có cholesterol xấu nên là loại thực phẩm hoàn hảo chống lại quá trình lão hóa, giúp da căng mịn và duy trì tuổi xuân.

Ngoài ra, trong hải sâm còn có hàm lượng selen lớn (5,5-14mg/kg) – hoạt chất có tác dụng giải tỏa căng thẳng, stress và khử các gốc tự do khi con người vận động.

Do đó ăn hải sâm có tác dụng gì đó chính là làm đẹp da, chống lão hóa, giữ dáng, duy trì nét đẹp tuổi xuân.

2. Cải thiện các rắc rối về sức khỏe tình dục ở phái mạnh

Ngoài hàm lượng dinh dưỡng lớn, các nhà khoa học còn phát hiện trong hải sâm có chứa hoạt chất Holothurin B đem lại nhiều tác dụng quý trong sinh học. Ngoài ra, hàm lượng testosteron có trong hải sâm khô gấp 400 lần thịt gà trống. Hormone testosteron đóng vai trò rất quan trọng đối với nam giới, là yếu tố quyết định sự “nam tính” của cánh mày râu.

3. Giúp lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ăn hải sâm có tác dụng gì đó là giúp lưu thông máu, giảm huyết áp, kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bởi vì hải sâm là loại thực phẩm có hàm lượng lipid rất thấp, hầu như không có cholesterol xấu.

Ngoài ra, một nghiên cứu vào năm 2016 đã chứng minh khả năng giảm huyết áp tuyệt vời từ chiết xuất của loài hải sâm đá. Vì vậy ăn hải sâm sẽ giúp sức khỏe tim mạch tốt hơn.

4. Giảm đau xương khớp

Chondroitin sulfate là một hợp chất rất nổi tiếng với tác dụng giúp giảm đau nhức khớp và viêm khớp. Và hợp chất này được tìm thấy rất nhiều trong hải sâm.

Ngoài ra, 1 nghiên cứu trên tạp chí y học của New England 2006 đã công nhận tác dụng của chondroitin sulfate đối với những người bị đau nhức đầu gối từ trung bình đến nặng. Do hải sâm chứa hàm lượng chondroitin sulfate cao nên hỗ trợ điều trị viêm khớp rất hiệu quả.

5. Cải thiện chức năng của gan, thận

Một số nghiên cứu trên chuột đã chứng minh hải sâm có tác dụng rất tốt đối với gan và thân. Vì vậy con người ăn hải sâm có tác dụng gì đó chính là giúp gan và thận khỏe mạnh mạnh hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên BioMed Research International cho biết, chỉ cần sử dụng 1 liều được chiết xuất từ hải sâm tình trạng tổn thương gan, stress oxy hóa được giảm đáng kể. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học khác cũng cho biết hải sâm giúp cải thiện rất nhiều chức năng của gan, thận.

6. Giảm nguy cơ mắc ung thư

Ung thư là một trong những căn bệnh chưa có thuốc đặc trị và hàng năm có hàng ngàn người chết vì ung thư. Do đó ăn hải sâm sẽ giúp con người giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Bởi vì, trong hải sâm chứa hàm lượng lớn triterpenoid glycoside có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển, hạn chế khả năng xâm lấn của tế bào ung thư.

Ngoài giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, ăn hải sâm còn hỗ trợ điều trị ung thư, ngăn bệnh phát triển mạnh hơn và di căn sang các bộ phận khác.

7. Ngăn ngừa 1 số bệnh về răng, nướu

Một số nghiên cứu đã chứng minh đánh răng ngày 2 lần với kem đánh răng có chiết xuất từ hải sâm sẽ giúp cải thiện đáng kể trình trạng viêm nướu, mảng bám trên răng. Đặc biệt, kem đánh răng có chiết xuất từ hải sâm còn rất có lợi cho người mắc bệnh nha chu.

8. Tăng cường hệ miễn dịch

Ăn hải sâm có tác dụng gì? Đó là tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Bởi vì trong hải sâm có chứa hàm lượng arginine và glycine rất lớn, trong đó Glycine sẽ giúp kích thích cơ thể giải phóng các kháng thể loại bỏ các vật thể lạ. Còn Arginine giúp thúc đẩy quá trình kích hoạt và tăng sinh của tế bào T giúp chống lại các mầm bệnh, tế bào ung thư.

9. Giúp xương chắc khỏe

Trong hải sâm có rất nhiều canxi, vì vậy ăn hải sâm sẽ giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, hàm lượng collagen trong hải sâm góp phần không nhỏ giúp canxi bám chắc trong xương và giúp xương luôn khỏe mạnh.

10. Chống lao, suyễn và bình thường hóa các bệnh hô hấp

Hải sâm giống như một vị thuốc tự nhiên ngăn các cơn hen suyễn bộc phát, giảm tần suất của chúng. Có được điều này cũng là nhờ hải sâm có thành phần giúp giảm viêm đường hô hấp do dị ứng.

Như vậy haubienobnew.com đã giải đáp vấn đề “ăn hải sâm có tác dụng gì”, hi vọng qua đây các bạn đã hiểu hơn về lợi ích của hải sâm. Hãy bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình ngay từ bây giờ với các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên như hải sâm.